假如非要給這些乳化機分類的話，可從以下方面動手：

　　1，兩者的定義不同：

　　真空乳化機的定義：是指物料（例如化裝品乳液）在真空無氧的狀態下，采用高轉速的高剪切乳化器快速平均地將一個相或多個相散布致另一個連續相中，應用馬達帶來的強大動能，使物料在定轉子固定的空間中，單位時間內接受著高頻次的液力剪切，離心擠壓撞擊等綜協作用，霎時平均地分散乳化，經過高頻的循環往復，終得到無氣泡細膩及穩定的高質量產品。

　　高剪切乳化機的定義:是一種能將物料充沛細化平均的機器，淺顯來說就是把物料停止剪切和攪拌乳化的機器。而細化平均的機器又有多種，如球磨機、砂（珠）磨機、粉碎機、膠體磨、分散機、高壓均質機等，這些能細化物料的機器適用范圍、細化均質才能各不相同。而高剪切乳化機具備了細化、分散和均質的功用。主要是用于液-液的乳化均質、液-固（粉體、小顆粒）的細化分散。

　　適用于常壓、真空、正壓工況下工作。它具有運轉穩定、噪音小、清洗便當、機動靈敏，可連續運用，對物料可停止超細分散、乳化。

　　2，兩者的構造組成不同

　　真空乳化機的構造組成：真空乳化機主要由預處置鍋、主鍋、真空泵、液壓、電器控制系統等組成。水鍋與油鍋的物料經充沛溶解后被真空吸入主鍋停止混合、均質乳化。

　　高剪切乳化機：從吸料方式上可分為單向與雙向工作形式；

　　從排料方式又可分為徑向流與軸向流的工作形式；

　　從轉子構造上又劃分為開槽環式、閉槽環式、四直葉片轉子、三彎葉片轉子、多層開（閉）槽環式；

　　從定子構造上又劃分為直槽開式、直槽閉式、斜槽開式、斜槽閉式、網孔、圓孔、多層各式；

　　從工作密封性請求分為敞開（懸掛、釜裝）式、帶密封乳化機（機封、水封、油封、磁傳動密封）；

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